Artes de México
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Ficha técnica:
Dimensiones:
28.5 x 28.5 cm. 11 1/4 x 11 1/4 in.
Número de páginas:
180 pp.
Pasta rústica

Pasta dura
978-607-461-118-2
Español

Precio pasta dura:
$700.00 MXN
Precio pasta rústica:
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Elogio de la cocina mexicana. Patrimonio cultural de la humanidad

Héctor Bourges, Juana Bravo, Robert Bye, Alicia Gironella, Ángeles González, José Iturriaga, Miguel León-Portilla, Edelmira Linares, Francisco López Morales, Gloria López Morales, Carmen López Portillo, Jorge Lozoya, Eduardo Moctezuma

La cocina tradicional mexicana fue declarada patrimonio intangible de la humanidad por la Unesco el 16 de noviembre de 2010. Estas páginas dan luz a las circunstancias que la conforman: geografía y variedad de la flora y fauna, economía y ecología de la milpa, pasado, mestizaje y presente, sabores y emociones, ciencia y nutrición, utensilios. Los autores abarcan todas estas facetas múltiples y vastas. Un libro que se antoja. ¡Buen provecho!

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